#12 Mineralstoffe und Spurenelemente – das Stück Erde in dir

00:00:11: Das folgende klingt ein bisschen schräg.

00:00:13: Du trägst ein Stück Erde mit dir rum, die ganze Zeit, wortwörtlich!

00:00:17: Das Kalzium in deinen Knochen – das selbe Kalzum steckt im Kalkestein und der Kreide.

00:00:22: Das Eisen in deinem Blut ist dasselbe Eisen wie in einem rostigen Nagel und das Salz in deinen Zellen ist dassselbesalz wie im Meer.

00:00:29: Klingt verrückt?

00:00:30: Ist aber genau so... Und heute reden wir über genau diese Stoffe, die Mineralstoffe Ein echtes Stück Erde, das du in dir trägst und auch dringend brauchst.

00:00:39: Herzlich willkommen bei Forever Young der Podcast!

00:00:41: Ich bin Ralf Bohlmann und das hier ist die Folge Nummer zwölf.

00:00:45: Heute geht es um die Mineralstoffe- und Spurenelemente.

00:00:49: Das klingt irgendwie nach Chemieunterricht achteklasse Klingt auf den ersten Blick langweilig, ist im Wirklichkeit aber ziemlich spannend Denn dass ja vielleicht die spannendste Gruppe von Vitalstoffen überhaupt Und ganz sicher die mit den meisten Überraschungen.

00:01:02: Zweiundzwanzig Stück gibt es insgesamt bei uns.

00:01:04: Manche kennt jeder und ein paar davon haben viele noch nie im Leben gehört.

00:01:09: Kurz zur Einordnung, wo wir gerade stehen Wir sind ja sozusagen auf einer kleinen Rundreise Auf der Landkarte der siebenundvierzig essentiellen Vitalsstoffe.

00:01:17: Siebundvierzig Stoffe die für uns lebensnotwendig sind Und zwar jede einzelne und die teilen sich auch in vier Gruppen Dreizehn Vitamine zehner Minoseuren zwei Fettsäuren und eben diese Zweizwanzig Mineralstoffe und Sponelemente Die Vitamine, das waren die Zündkerzen ohne die dein Körper nicht funktioniert.

00:01:34: Folge Acht!

00:01:36: Die Aminosäuren, das war die Legosteine aus denen dein Körper aufgebaut ist, Folge Zehn.

00:01:41: Und jetzt nehmen wir uns die größte Gruppe überhaupt vor – die Zwei-Zwanzig Mineralstoffe.

00:01:46: und dann fehlt nur noch eine Gruppe die Fettsäuren.

00:01:48: Dann haben wir sie alle zusammen.

00:01:50: Also die Mineralstoffe und Spronelemente.

00:01:53: Übrigens Spurenelemente sind natürlich auch Mineralstoffe.

00:01:56: Die heißen nur deshalb Sporenelement, weil wir davon ganz geringe Mengen benötigen – dazu gleich mehr!

00:02:03: Was ist jetzt ein Mineralstoff überhaupt und was unterscheidet ihn von einem Vitamin?

00:02:08: Ein Mineralstopf ist ein chemisches Element.

00:02:11: Punkt also etwas ganz einfaches, etwas unteilbares Genau die Dinger, die du im Periodensystem findest Calcium Eisen Magnesium Zink Leinhaft ausgedrückt.

00:02:22: Und jetzt kommt der Unterschied, der eigentlich alles erklärt.

00:02:24: Ein Vitamin ist ein Molekül etwas das die Natur zusammenbaut.

00:02:28: Pflanzen bauen Vitamine Tiere bauen manche Vitamine eine Aminosäure genauso.

00:02:34: Die wird zusammengesetzt aus kleinen Teilen Vitamine und Aminosäusern.

00:02:39: Das ist etwas das vom Leben in irgendeiner Form erschaffen wurde Vom Leben selbst.

00:02:44: Ein Mineralstoff nicht!

00:02:45: Ein Mineralstoff ist einfach da Ein Grundbaustein der Materie.

00:02:50: Den kann niemand herstellen, keine Pflanze kein Tier kein Mensch, kein Chemielabor der Welt kann aus dem Nichts ein Eisenatom bauen.

00:02:57: und das heißt diese Stoffe kommen hier bei uns alle aus einer einzigen Quelle – aus dem Boden, aus dem Gestein.

00:03:04: Und die Mineralstoffe gibt es auch überall im Weltall, überall im Universum Und entstanden sind sie vor Millionen oder Milliarden von Jahren durch Kernfusionen innerhalb eines Sterns.

00:03:14: Oder bei der Explosion eines Sternes am Ende seines Lebens, das nennt man Supernova und aus den Trümmern solcher Explosionen ist übrigens auch unsere Erde entstanden.

00:03:22: Okay jetzt sind wir ziemlich weit weg vom Thema.

00:03:24: Wie kommt jetzt das Magnesium aus dem Weltall dass hier auf der Erde in einem Felsen gesteckt hat?

00:03:29: In dein Blut über eine Kette Das Gestein verwittert wird zu Erde.

00:03:33: Darauf wächst eine Pflanze und die zieht die Mineralie mit ihren Wurzeln aus dem Boden.

00:03:38: Du isst dann entweder die Pflanze selbst oder du ist ein Tier, das vorher die Pflanzen gefressen hat und schon ist die Erde das Magnesium in dir angekommen.

00:03:47: Die Sache ist die diese Kette hat einen kleinen Haken Und den haben wir in Folge drei schon mal vorgestellt.

00:03:53: Denn was im Boden nicht mehr drin ist Das ist auch nicht in der pflanze drin und auch nicht indem tier und Dann kommt es eben auch bei dir nicht an Oder eben nicht genug davon.

00:04:01: und genau dass ist zunehmend Ein Problem.

00:04:04: unsere Böden sind vielerorts ausgelaut.

00:04:06: Intensive Landwirtschaft seit Jahrhunderten.

00:04:08: Immer dieselben Felder, immer dieselben Pflanzen was früher reichlich im Boden steckte Magnesium zum Beispiel das ist heute oft deutlich weniger.

00:04:18: Die Tomate von Heute ist eben nicht mehr die Tomate Von vor sechzig Jahren zumindest Nicht Was die Mineralien angeht weil sie nicht mehr in dem gleichen Boden steckt.

00:04:26: Du merkst schon selbst wer sich super ernährt hat hier nicht mehr automatisch gewonnen und dazu später mehr.

00:04:33: Jetzt sortieren wir erstmal die Zweizwanzig Mineralstoffe Denn die sind nicht alle gleich jedenfalls nicht in der Menge.

00:04:38: Die erste Familie, die Mengen-Elemente Das sind die von denen du richtig was brauchst Gramm, nicht Milligramm das sind sieben Stück Calcium Magnesium Kalium Natrium Phosphor Chlorid und Schwefel.

00:04:52: Und die zweite größere Familie, das sind die Spurenelemente.

00:04:56: Der Name sagts schon, die brauchst Du nur in Spuren winzige Mengen Milligrammen manchmal sogar nur Mikrogramm Ein Staubkorn Bildlich gesprochen.

00:05:05: Aber und das ist der Clou genauso lebensnotwendig, fehlt so ein Staubkorn dann stimmt irgendwas nicht Dann geht es dir nicht richtig gut.

00:05:13: Und in der zweiten Familie stecken auch die echten Exoten Die von denen die meisten von uns noch nie was gehört haben.

00:05:20: Fangen wir erstmal mit den großen an Mit denen von denen du verhältnismäßig viel brauchst.

00:05:25: Ganz vorne Magnesium Der alte Bekannte Das Salz der inneren Ruhe.

00:05:30: wie Dr.

00:05:30: Strunt sagt.

00:05:31: Magnesum ist ein hundert Wirklich hunderten von Stoffwechselvorgängen beteiligt.

00:05:37: Muskeln, Nerven, Energie, Schlaf!

00:05:39: Wer viel Sport macht, viel schwitzt, viel stressert verliert Magnesium.

00:05:44: und ich sage mal so wenn ein Mineralstoff bei den meisten Menschen zu knapp ist dann dieser hier der Klassiker messen lohnt sich Und keine Sorge dem Magnesium widmen wir vielleicht nochmal eine ganz eigene Folge.

00:05:56: Dann Calcium kennt jeder gut.

00:05:59: für die Knochen heißt es stimmt auch Zusammen mit Phosphor ist Calcium quasi der Beton, aus dem dein Skelett und deine Zähne gebaut sind.

00:06:07: Aber – und das ist der Punkt den kaum jemand kennt – einfach nur viel Calcium schlucken?

00:06:12: Das bringt es nicht!

00:06:13: Calcium will an die richtige Stelle, in die Knochen, nicht in die Gefäße Und dafür braucht es Partner.

00:06:19: Magnesium Vitamin D Vitamin K Erinnerst du dich in Folge Acht?

00:06:24: Da habe ich gesagt, D und K findest Du oft zusammen in einem Präparat.

00:06:28: Genau deshalb Die spielen als Mannschaft.

00:06:30: Calcium allein ist wie Beton ohne Bauplan.

00:06:33: Und jetzt wird es elektrisch, Kalium und Natrium.

00:06:37: Jeder Nervenimpuls jede Muskelbewegung jeder einzelne Herzschlag das braucht winzige elektrische Signale und die entstehen weil Kalium- und Natriom ständig zwischen den Zellwänden hin und her wandern.

00:06:50: innen mehr Kalium außen mehr Natrium.

00:06:52: dieser Unterschied ist die Spannung.

00:06:54: Das ist der Strom.

00:06:56: dein Herz deine Muskeln deine Nerven alles läuft auf diesem Strom auf zwei Mineralien aus der Erde in deinem Körper.

00:07:02: Ist schon verrückt!

00:07:03: Und da haben wir ein ganz modernes Problem, viele Menschen essen zu viel Natrium also Salz im Sinne von Kochsalz.

00:07:10: In Fertigprodukten steckt es überall und wir essen zu wenig Kalium.

00:07:14: das steckt nämlich vor allem in Gemüse Obstkartoffeln und dann kippt das Verhältnis und das ist für Blutdruck- und Herz problematisch.

00:07:23: Was haben wir noch?

00:07:24: Schwefel und Chlorid.

00:07:26: Schwefel steckt zum Beispiel in bestimmten Aminosäuren und Bindegewebe.

00:07:30: Chlorid brauchst du unter anderem für die Magensäure.

00:07:33: Und jetzt kommen wir zu den Spurnelementen, winzige Mengen mit großer Wirkung.

00:07:37: Vier davon sind richtige Stars – die solltest Du kennen!

00:07:40: Erstens Eisen.

00:07:42: Eisen transportiert den Sauerstoff in Dein Blut.

00:07:45: Jedes rote Blutkörperchen ist voll davon.

00:07:47: Zu wenig Eisen, genauer gesagt zu wenig Ferretin der Eisenspeicher und Du bist müde schlapp kraftlos.

00:07:54: Besonders Frauen kennen das.

00:07:55: durch die monatliche Blutung verliern sie regelmäßig Eisen.

00:07:59: Aber Achtung, ganz wichtig!

00:08:01: Eisen ergänzt man niemals blind.

00:08:03: Zu viel Eisen ist nämlich genau so ein Problem.

00:08:06: Der Körper wird es nur schwer wieder los und falsch eingelagert kann es sogar schaden.

00:08:10: Also beim Eisen gilt besonders Erstmessen Immer messen Ferritin bestimmen lassen Und dann entscheiden.

00:08:17: Die meisten kennen ihre Ferritinenwerte nicht Auch die meisten Frauen nicht.

00:08:20: Dabei erklärt dieser Wert so manche Müdigkeit So manches Problem.

00:08:24: Zweitens Zink Ein echter Allrounder Zink steckt in hunderten Enzymen.

00:08:30: Ist wichtig fürs Immunsystem für die Haut, für die Wundheilung und für die Hormone.

00:08:34: Wenn eine Erkältung im Anmarsch ist fällt vielen als erstes Zink ein und das nicht ohne Grund.

00:08:40: Drittens Selen.

00:08:43: Und jetzt wird's geografisch interessant.

00:08:45: Selen kommt aus dem Boden.

00:08:47: Die Böden bei uns in Europa sind von Natur aus eher selenarm Anders als etwa in Teilen von Amerika.

00:08:53: Das heißt Bei uns ist selen tendenziell knapp.

00:08:56: Dabei braucht es deine Schilddrüse und steckt in einigen deiner wichtigsten körpereigenden Schutz-Enzyme.

00:09:02: Auch Selene ist ein klassischer Kandidat für eine Messung, und viertens Jod – das ist der Taktgeber deiner Schilddrüse!

00:09:09: Und deine Schielddrüsee ist quasi das Gaspedal für deinen gesamten Stoffwechsel.

00:09:13: Zu wenig Jod?

00:09:14: Der ganze Laden läuft langsamer.

00:09:17: Deshalb gibt's ja das Jodsalz.

00:09:19: Aber Achtung auch das ist bei Jod sehr wichtig.

00:09:22: hier ist mehr nicht automatisch besser.

00:09:24: Bei der Schildrüse kann zu viel genauso Ärger machen wie zu wenig.

00:09:28: Also auch hier nicht raten, nicht wild hoch dosieren sondern hinschauen am besten mit jemandem der sich auskennt.

00:09:35: So jetzt haben wir noch die Exoten.

00:09:37: Da ist Kupfer Arbeitet eng mit dem Eisen zusammen Mangan, Chrom, Molybden Die stecken in irgendwelchen Enzymen und machen dort leise und zuverlässig ihren Job.

00:09:47: Und jetzt wird es noch exotischer Kobalt, Fluorid Silicium, Nickel Lithium Rubidium Vanadium.

00:09:56: Ein paar Schmanker dazu, weil es einfach so schön ist.

00:09:58: Kobalt, das sitzt mittendrin im Vitamin B-Zwölf.

00:10:02: Der andere Name für B-zwölf ist nämlich Kovalamin.

00:10:09: Ohne dieses eine Kobaltatom gibt's kein B- zwölf!

00:10:12: Das ist quasi die Brücke zwischen zwei Gruppen unserer Landkarte.

00:10:15: Fand ich ziemlich cool als ich zum ersten Mal gelesen hab.

00:10:18: Silicium steckt in Bindegewebe – In Haut Haaren Nägeln Dasselbe sie Lithium, aus dem im Grunde auch Sand oder Glas bestehen.

00:10:27: Trägst du mit dir rum!

00:10:29: Und Lithium?

00:10:30: Ganz kleine Mengen – im Trinkwasser in pflanzlicher Nahrung.

00:10:34: Nicht zu verwechseln mit den hohen Dosen die man aus der Medizin kennt.

00:10:37: In Spuren gehört es immer dazu.

00:10:39: Vom Beton in deinen Knochen bis zum Staubkorn Lithium Das ist alles Erde.

00:10:44: Zweizwanzig Elemente aus dem Boden, in Dir.

00:10:47: Du bist zu einem Teil buchstäblich Erde und die muss halt komplett sein.

00:10:52: Und es gibt noch einen wichtigen Punkt, der Mineralstoffe vom Vitamin unterscheidet.

00:10:57: Bei den wasserlöslichen Vitaminen Vitamin C zum Beispiel.

00:11:00: da gilt Was zu viel ist das pinkelt der Körper einfach wieder aus.

00:11:04: bei vielen Mineralstoffen ist das anders.

00:11:06: Da ist das Fenster zwischen zu wenig und zuviel oft ziemlich schmal.

00:11:11: Eisen hatten wir Jod hatten wir auch Selen auch Kupfer.

00:11:15: Davon zu viel zu haben ist keine gute Idee.

00:11:18: und was heißt das für dich?

00:11:19: Ganz einfach, bei Mineralstoffen ist das Messen fast noch wichtiger als sonst.

00:11:23: Nicht nach Gefühl!

00:11:25: Nicht die dicke Multimineraldose auf Verdacht sondern schauen wo fehlt wirklich was und dann gezielt auffüllen Erst messen Dann gezielt ergänzen Und dann wieder messen.

00:11:35: Du kennst das inzwischen.

00:11:36: Aber bei dieser Gruppe gilt es ganz besonders Für wen ist das jetzt ein Thema?

00:11:42: Ehrlich gesagt für alle aber für ein paar Gruppen eben ganz besonders.

00:11:45: Die Sportler Die schwitzen Mineralien aus, vor allem Magnesium und Natrium.

00:11:50: Die Frauen – Stichwort Eisen.

00:11:52: Die Menschen ab Sechzig bei denen lässt die Aufnahme nach wie schon beim B-Zwölf.

00:11:57: Schwangere und stillende?

00:11:58: Bei denen sind Jod und Eisen richtig kritisch weil da ein zweiter kleiner Mensch mit versorgt werden muss!

00:12:03: Und alle die sich vegan ernähren?

00:12:05: Eisen, Zink, Selen, Jod, die stecken vor allem oder besonders gut verfügbar in tierischen Lebensmitteln.

00:12:12: Geht auch pflanzlich logisch aber es braucht du ernstest Ein Plan.

00:12:17: Und in der Mitte, wie immer wir alle!

00:12:20: Alle die einfach gut versorgt sein wollen – nicht nur ausreichend Schulnote vier sondern richtig gut oder sehr gut.

00:12:27: Fit, wach belastbar gilt für dich und für mich.

00:12:32: Kurz was Persönliches als ich damals bei Dr.

00:12:34: Strunz meine Werte hab machen lassen.

00:12:35: Zwei Tausend Dreizehn da waren neben den Aminosäuren vor allem eins auffällig Magnesium und der Ferritinwert der Eisenspeicher Zwei Mineralstoffe, die habe ich gezielt aufgefüllt.

00:12:45: und was das für die Regeneration und die Leistung gebracht hat.

00:12:48: Das war deutlich spürbar auch aber nicht nur auf der Laufstrecke zwei Mineralien aus der Erde.

00:12:54: So jetzt sind wir beim wie?

00:12:56: Wie geht man das an?

00:12:57: raus aus der Theorie hin zu dem was du morgen tun kannst.

00:13:00: ganz konkret erstens ist mineralstoffreich und echt Gemüse Hülsenfrüchte Nüsse Sam gutes Fleisch oder Fisch Meeresfrüchte und beim Salz ruhig ein gutes, natürliches Nehmen statt reinem Kochsalz.

00:13:14: Das ist die Basis – immer!

00:13:16: Zweitens Denk daran das gute Bödenzählen regional, saisonal, gute Qualität.

00:13:22: Das is beim Thema Mineralien kein Ökogedöns sondern hat einen ganz festen Hintergrund.

00:13:27: Und drittens Wenn du wissen willst wo du wirklich stehst dann lass dir üblichen Verdächtigen messen Magnesium Ferretin Zink Selen Jot.

00:13:36: Das geht in jedem Labor und das kostet nicht die Welt, dann weißt du es statt zu raten!

00:13:41: Das sollte man zumindest irgendwann einmal gemacht haben.

00:13:44: Ganz kurze Werbung in eigener Sache?

00:13:46: Passend sauber dosierte Mineralstoffe findest Du natürlich auf Strunz.com.

00:13:50: Aber ob und was Du nimmst, das entscheidest Du am besten auf Basis Deiner Werte weil bei den Mineralien ist mehr eben nicht automatisch besser.

00:13:59: Hier.

00:13:59: wie immer noch mein Disclaimer, ich bin kein Arzt.

00:14:01: Ich gebe hier keine medizinische Beratung und auch keine Donsierungen.

00:14:04: Was ich kann ist Wissenteilen, Impulse geben und was du daraus machst das entscheidest du am besten mit jemandem zusammen der deine Blutwerte kennt.

00:14:12: So jetzt bin ich neugierig welche der Zweiundzwanzig Mineralstoffe kanntest Du noch gar nicht?

00:14:17: Und hast Du schon mal einen Mineralstoff Wert messen lassen?

00:14:20: Magnesium, Fertin?

00:14:22: Irgendetwas?

00:14:22: Und war es überrascht?

00:14:24: Schreib uns an PodcastEdstruns.com.

00:14:26: Wir lesen wirklich mit!

00:14:28: Und damit sind wir auf unserer Rundreise über die Landkarte der siebenundvierzig essentiellen Stoffe fast am Ziel.

00:14:34: Drei Gruppen haben wir jetzt, die Vitamine, Diaminosäuren und heute die Mineralstoffe.

00:14:38: Bleibt noch eine übrig – die kleinste Familie nur zwei Mitglieder aber zwei um die ein riesen Wirbel gemacht wird.

00:14:45: Die Fettsäuren Omega-III und Omega-VI.

00:14:48: Dabei geht es dann um die Frage warum ausgerechnet Fett das wovon uns jahrzehntelang alle abgeraten haben lebensnotwendig sein soll?

00:14:55: Und was es mit dem berühmten Verhältnis der beiden zueinander auf sich hat.

00:14:59: Demnächst in diesem Podcast!

00:15:01: So und wenn dir diese Folge gefallen hat, dann abonniere bitte Forever Young.

00:15:05: der Podcast.

00:15:05: einfach tun.

00:15:06: Teil das Ganze mit Menschen die sich für Gesundheit, Fitness und ein langes aktives Leben interessieren.

00:15:11: Und lass uns gerne eine Bewertung da – dein Feedback hilft uns weiter und macht diesen Podcast noch besser.

00:15:17: Wir hören uns in der nächsten Folge.

00:15:19: Dein Ralph Bohlmann und das Team von Forever Young.

00:15:22: Bis zum nächsten Mal.