#9 Prof. Dr. Simon von Stengel - Fettstoffwechsel - hoffentlich nicht verlernt

00:00:06: Es gibt Autos, die haben einen Tank für Benzin und eine Batterie für Strom.

00:00:10: Fahren kann es mit beidem.

00:00:12: Und bei uns ist das so ähnlich nur haben wir als Treibstoff nicht Benzin oder Strom sondern Zucker- und Fett.

00:00:17: Insbesondere über den Fettsstoffwechsel möchte ich heute sprechen mit Professor Dr.

00:00:21: Simon von Stengel.

00:00:22: Guten Morgen lieber Simon!

00:00:24: Guten Morgen Reif!

00:00:25: Wie geht's dir heute?

00:00:26: Mir gehts gut also ich habe ausgeschlafen noch nicht gefrühstückt aber das mache ich später noch.

00:00:32: Habe ich auch noch nicht können wir ja später nochmal drüber reden.

00:00:35: Lieber Simon Was machst du beruflich?

00:00:37: Also, wo arbeitest Du gerade und woran arbeitst Du?

00:00:41: Ich bin Diplom-Sportwissenschaftler und Physiotherapeut.

00:00:43: Und ich bin seit ca.

00:00:45: twenty-fünf Jahren in der Forschung im Bereich Bewegung und Gesundheit.

00:00:49: Unser Kernthema war Training zur Verbesserung der Knochendichte, der Körperzusammensetzung insbesondere auch der Muskulatur Und wir haben verschiedene Patientenkollektive untersucht, insbesondere auch ältere Menschen vor dem Hintergrund der Reduktion von Risikofaktoren oder Steigungen der Leistungsfähigkeit.

00:01:08: Stoffwechsel war natürlich auch ein Thema was wir im Rahmen unserer Studien öfters gestreift haben und was ich zudem noch mache.

00:01:15: Ich bin Geschäftsführer vom Institut für betriebliche Gesundheitsförderung.

00:01:20: also wir machen Betriebliche Gesundheitsförderungen in Firmen vorzugsweise auch Screening-Verfahren und auch hier können wir die Körper zusammensetzt zu messen, beziehungsweise auch den Stoffwechsel analysieren um hier ja die Leute zu beraten bezüglich Bewegen und Ernährung.

00:01:37: Und das Thema Fettstoffwechsel hat da immer eine große Relevanz oder?

00:01:42: Fettstoffwechsel hat eine große Relevanz.

00:01:45: Für mich selber natürlich in der Forschung, für mich selbst auch als Sportler, als Ausdauersportler und natürlich für viele Menschen weil sie vor allem sehen dass die Fettdepots ja meistens mit dem zunehmenden Alter mehr werden.

00:01:58: also der mittlere Ring der wächst das Hüftgold wird bei den meisten mehr und deswegen machen sicher viele dann auch Gedanken über dieses Thema vor allem zunächst mal aus kosmetischer Sicht

00:02:09: Aber das ist ja nicht der Hauptthema.

00:02:11: Lass uns noch mal eine Sache vorwaktverweck überhaupt für die Zuschauer besprechen, es gibt zwei Arten für die Zelle im wesentlichen zwei Arte Energie zu erzeugen.

00:02:20: Zuckerstoffwechsel und Fettstoffwechsel.

00:02:22: wie funktioniert das überhaupt?

00:02:23: Und was sind da die jeweiligen Vor- und Nachteile?

00:02:26: Warum brauchen wir überhaupt beides?

00:02:28: Was spielt sich da ab?

00:02:30: Also der Körper kann Zucker und Fett verbrennen.

00:02:33: oder nehmen wir mal den Muskel.

00:02:34: Der Muskel ist ja das größte Organ, macht thirty-fünf bis fünfzig Prozent der Körpermasse aus, verbrennt die meiste Energie und der Muskel kann Zucker oder auch Fett verbrennen.

00:02:45: Und die Zuckerverbrennung ist für den Muskeln immer leichter.

00:02:49: Also wenn er die Wahl hat, dann wird er Zucker verbrennen zur Energiegewinnung.

00:02:52: also Zucker wird verbrannt und Sauerstoff verbraucht und Energie wird frei zum Beispiel für die Muskelkontraktion, für die Herzkontaktion oder auch für die Leistungsfähigkeit der inneren Organe.

00:03:04: Der Muskel hat auch die Möglichkeit Fett zu verbrennend.

00:03:07: das macht er vor allem dann wenn er über einen längeren Zeitraum arbeitet weil Zuckervorräte im Körper, das sind die Glycogen-Speicher in Leber und Muskulatur.

00:03:17: Die sind sehr begrenzt.

00:03:18: Also eine Muskelarbeit über einen längeren Zeitraum erfordert immer eine zunehmende Fettverbrennung.

00:03:24: Das ist sozusagen die Langzeitreserve quasi unerschöpflich.

00:03:27: oder wenn man dem Körper wenig Zucker oder Kohlendrate isst gleich, wenn es verdauendes Zucker zuführt dann muss er auch zunehnend fette Verbrennen.

00:03:38: Das ist sozusagen der zweite Weg des Metabolismus.

00:03:41: Man muss mal sagen, wir haben ja beide Stoffwechselwege die der Körper auch variabel nutzen sollte je nach Bedarf ob ich was zu essen habe oder nicht?

00:03:50: Oder ob ich länger meine Muskeln beanspruche weil ich zum Beispiel jetzt gerade am Wochenende wandern gehe und bis es etwas zu Essen gibt dauert halt dann doch manchmal drei vier Stunden

00:04:01: Wenn ich das jetzt mal runterbreche auf die Zelle.

00:04:03: Die Zelle kann ja grundsätzlich ihre Energie ATP aus vier Dingen ... generieren.

00:04:08: Also Zucker verbrennen, Fett verbrenn... Alkohol ist auch ein Makronährstoff der zu ATP verbrannt werden kann.

00:04:17: und was gibt es noch?

00:04:18: theoretisch auch Eiweiß?

00:04:19: Aber Eiweiss ist für den Körper viel zu wertvoll wird eigentlich nicht oder nur im allerletzten Notfall von der Zelle zur Energie verbrannt.

00:04:25: also bleiben im Wesentlichen Zucker- und Fett.

00:04:29: Und die verbrennen in der Zeller aber mit unterschiedlichen Abgasen Freie Radikale, also das eine verbrennt ein bisschen sauberer als das andere.

00:04:40: Magst du darauf mal ein bisschen eingehen?

00:04:41: auf das Thema?

00:04:42: Warum ist das eine vielleicht gesünder oder weniger gesund als das Andere?

00:04:46: und habe ich damit überhaupt recht?

00:04:47: oder rede ich mir dann noch was

00:04:48: rein?".

00:04:50: Also man kann nicht sagen dass die Zuckerverbrennung an sich ungesund ist wenn es um die Verbrennung des Zuckers geht vollständig unter Sauerstoffverbrauch.

00:05:00: Wenn man jetzt eine hohe Intensität fährt und der Körper nicht ausreichend Sauerstoff hat für die Zuckerverbrennung beziehungsweise Fettverbrennung, dann wird er auch zuckerunvollständig verbrannt.

00:05:08: Dann entsteht zunächst mal Laktat.

00:05:10: dadurch übersäuert der Körper was allerdings ja für den Körper auch nicht schädlich ist.

00:05:14: also beide Stoffwechselwege muss man dazu sagen sind normal aber problematisch es wenn wir einen reinen Zuckerstoff wechselen.

00:05:20: das ist das Problem.

00:05:21: also viele Menschen die sich versorgen von früh bis abends mit Kohlenradreiche Ernährung bzw.

00:05:28: mit Zucker die sorgen dafür dass der Körper den Mangelstoffwechsel, sprich Fettstoffwechsel nicht mehr beansprucht und der Körper das dann entsprechend verlernt.

00:05:36: Und das ist gesundheitlich problematisch.

00:05:40: Zuckerstoffwechsel, deswegen ist immer wichtig zu wissen.

00:05:43: Fettstoffwechsel ist nichts, was selbstverständlich ist.

00:05:46: Fettsstoffwechsel kann verlernt werden und muss dann auch wieder trainiert werden durch die richtige Ernährung dadurch dass der Körper auch entsprechende Mangel-Situationen hat oder durch Bewegungen dadurch das der Muskel über eine längeren Zeitraum beansprucht wird und dann die Fette wieder verbrennen muss.

00:06:00: Und dann kann man sagen wenn mal einen Missstoffwechsel hat oder in Ruhe, wenn man ein gut trainierten Metabolismus hat, hat man überwiegend Fettverbrennungs oder mehr Fett als Zucker ist es eine Situation, die gesund ist.

00:06:11: Auch wenn's was du angesprochen hast um freie Radikale und sonstiges geht, die natürlich beim reinen Zuckerstoffwechsel etwas vermehrt auftreten.

00:06:21: Wie entscheidet denn der Körper?

00:06:22: Was er jetzt gerade verbrennt?

00:06:25: Mein leihenhaftes Wissen ist ungefähr so lange Der Blutzuckerspiegel hoch ist also Zucker im Blut ich habe vorhin Snickers gegessen oder ein Brötchen oder irgendwas was viele Kohlenerrate enthält.

00:06:35: Solange dann ist mein Blutzucker Spiegel relativ hoch.

00:06:37: der steigt halt an nach so einer Mahlzeit und dann verbrennt die Körperzelle in aller erster Linie mal den Zucker im blut, wenn der Blutzucherspiegeln wieder abfällt und geringer ist weil die letzte Mahlzeiten schon drei vier fünf sechs, sieben, acht, neunzehn Stunden her.

00:06:52: Dann findet er dort nicht massenhaft Glucose vor sondern dann sagt er okay jetzt verbrenn ich halt mal für die Arbeit die ich leisten muss.

00:06:59: das kann auch hier in der Arbeit sein.

00:07:01: im Kopf halt verbränne ich halt einmal Fett.

00:07:04: ist das ungefähr so der Weg?

00:07:06: wie steuert der Körper was er jetzt gerade verbrennt?

00:07:08: Kann ich mir das aussuchen mit einem Knöpfchen oder nicht?

00:07:10: Also der Zucker ist natürlich ganz entscheidend, weil Zucker ist leichter verwertbar und wird bevorzugt.

00:07:15: Beziehungsweise das Nächstes wenn der Blutzuckerspiegel ansteigt dann wird ja auch Insulin ausgeschüttet.

00:07:21: Insulin bewirkt dass der Bluzzuckerspiegel gesenkt wird dadurch dass der Zucker in die Zellen geht dort gespeichert wird bzw auch umgewandelt wird in Fett.

00:07:30: also Insulin ist quasi ein Masthormon das sorgt dafür aufgebaut wird, auch umgewandelt wird aus Zucker.

00:07:36: Das Fett eingespeichert und eben nicht mehr verbrennt wird.

00:07:39: Und das muss man wissen dass wenn man Kohlenrate ist gleich Zucker, wenn es verdauert oder zuckerengmarschig ist und den ganzen Tag über die Insolinspiegel nach oben schießt, das ist die beste Masse, die man machen kann.

00:07:52: also sprich fett wird aufgebaut und fett wurde entsprechend nicht mehr verbrannt.

00:07:56: und das ist der zentrale Schalter.

00:07:58: und dann ist natürlich schon ganz entscheidend abhängig davon ob ich mehr Zucker oder Fett verbrennen wie denn mein Metabol trainiert ist.

00:08:04: Also habe ich einen hochgradig trainierten Fettstoffwechsel, hab' ich einen sehr variablen Metabolismus dann ist es so wir haben das auch Selbsttest gemacht mit Glucose-Lösungen.

00:08:13: also wenn du einen guten Stoffwechsel hast dann kannst du auch eine Glucoselösung trinken und trotzdem bleibt der Fettstoffwechsel relativ weit oben und bricht nicht zusammen bei Leuten die den schlechten Fettsstoffwechsel haben, die haben sowieso nur einen geringen Fettanteil am Gesamtmetabilismus.

00:08:30: Die verbrennen hauptsächlich Zucker mit einer kleinen Zuckeraufnahme komplett zusammen.

00:08:36: Okay, wie stelle ich das denn überhaupt fest?

00:08:39: Wie messe ich ob ich Zuckerstoffwechsel beherrscht, ob mein Körper das drauf hat und auch regelmäßig praktiziert oder eben nicht?

00:08:46: Da gibt es das Verfahren der Spirometrie, also man nennt's auch indirekte Kalorimetrie.

00:08:51: Wir haben solche Geräte da schnauft man durch und über die Atemgase wird dann exakt analysiert wie viel Energie verbrennt derjenige im aktuellen Zustand so wie er darstellt, wie er auf dem Laufband läuft oder auf dem Fahrrad strammelt.

00:09:03: Und was sieht vor allem?

00:09:04: Das ist ganz entscheidend den Anteil an Zucker und an Fettverbrennung.

00:09:09: Und wir führen solche Messungen natürlich in Studien durch, auch bei Sportlern während dem Ausbelastungstest aber vor allem auch in Firmen – und das ist natürlich äußerst spannend weil das öffnet manchen Leuten die Augen, weil sie dann sehen Sie haben gar keinen Fettschorwechsel.

00:09:23: also viele Personen haben in Ruhe ein Fettmetabolismus unter zehn Prozent über neunzig Prozent Zuckerverbrennung.

00:09:32: Das ist natürlich dann schwierig wenn einen Fettstoffwechsel hat, der so träge ist.

00:09:36: Dann verbrennt man seine Fette nicht und dann ist Abnehmen

00:09:39: schwierig.".

00:09:40: Die machen alles eigentlich relativ richtig und haben keine Erfolge.

00:09:44: Und das Umfeld glaubst du ihnen dann auch meistens nicht?

00:09:47: Man weiß eben, weniger Essen reicht nicht aus sondern man könnte halt gezielt mal an dem Fettstoffwechsel arbeiten.

00:09:54: Da gibt es ja auch ein paar Tricks wenn man den Fettstoffwechsel optimiert durch Ernährung oder Bewegungen in Kombinationen.

00:10:01: Dann hat man eine ganz andere Situation.

00:10:03: und vielleicht nochmal eine kleine Ergänzung Es geht da nicht nur darum dass wenn ich einen schlechten Fettsstoffwechsel habe Probleme hat Fett zu verbrennen, dass ich dann vermehrt auch zunehme.

00:10:13: Es geht auch um die geistige Leistungsfähigkeit.

00:10:15: Also habe ich einen ganz schlechten Fettschorwechsel also insbesondere die Muskeln wenn sie fast nur Zucker verbrennend in Ruhe, dann essen die dem Hören den Zucker weg.

00:10:24: nach zwei drei Stunden ist man im Unterzucker.

00:10:28: Man hat eine Leistungskurve, die immer wieder einbricht, wenn man nichts isst und das ist das Entscheidende Wer einen guten Fettstoffwechsel hat, wenn die Muskeln zum Beispiel achtzig Prozent fettverbrennen, zwanzig Prozent Zucker dann bleibt dem Hirn immer ausreichend Zucker bzw.

00:10:46: wenn man lange nix ist.

00:10:48: im Mangelstoffwechsel gibt es noch eine weitere Fähigkeit des Körpers das ist die Produktion von Zucker aus Eiweiß in der Leber.

00:10:56: Das ist die sogenannte Gluconeogenese.

00:10:58: und auch dieser Stoffwechselprozess läuft nur dann gut ab Wenn wir ihn regelmäßig beansprucht, also sprich wenn man diese Mangel-Situation auch öfters mal durchlebt.

00:11:07: und noch ein Mechanismus ist die Bildung der Ketonkörper haben auch schon manche gelernt.

00:11:12: Die Fettsäuren, das Hören kann nur Zucker verbrennen, das Hirn kann kein Fett verbrenne weil die langen Fettsäusern können die Bluthirnschranke nicht passieren.

00:11:20: deswegen wenn Zuckermangelware wird dann baut die Leber aus Fettsäuren.

00:11:26: Ketonkörper und die Ketonkarper können dann auch als Energieträger fürs Hören genutzt werden.

00:11:32: Und entscheidend ist, dass man diese Stoffwechselwege diesen Metabolismus fett beziehungsweise auch Keton-Körper regelmäßig beansprucht eine bessere Fettverbrennung und vor allem, eine konstante geistige Leistungsfähigkeit ohne was zu essen.

00:11:50: Also wir beide haben ja jetzt noch nichts gegessen, haben noch nicht gefrühstückt.

00:11:54: Wir sind schon relativ auf der Höhe, manche sagen sogar Mensch.

00:11:56: dadurch dass ich wenige Kohlendrate esse Hintergrund ist natürlich der gute Fettsstoffwechsel oder Ketonstoffwechsel bin ich geistig viel klarer, bin ich Geistig für leistungsfähiger.

00:12:08: Und das ist natürlich das Entscheidende nicht nur abnehmen.

00:12:13: das setzt genau da an, wo ich gerade fragen wollte.

00:12:16: Woran merkt man denn dass der Körper das beherrscht oder dass man es eben nicht so beherrschte?

00:12:22: Hat das was damit zu tun... Ich kenne Menschen die brauchen morgens das Frühstück dann sind sie im Büro und dann brauchen sie dort einen Snack.

00:12:27: Dann drei Stunden später gibt's hoffentlich das Mittagessen und am Nachmittag brauchen sie ein Stück Kuchen weil irgendwie danach sonst die Konzentration nachlässt.

00:12:35: Und dann gibt es andere Menschen sowie wie du und ich habe gestern spät Spät Nachmittag, früher Abend meine letzte Mahlzeit gehabt und wenn ich heute den Tag nix zu essen bekomme dann spüre ich das an meiner geistigen Frische eigentlich nicht.

00:12:47: Das rauscht einfach so durch Mahlzeiten oder nicht.

00:12:50: So was hat mit meiner Konzentrationsfähigkeit relativ wenig zu tun?

00:12:55: Ist das der Unterschied?

00:12:56: die Leute die ständig einen Snack brauchen damit sie nicht nervös werden?

00:13:00: ist es das oder woran?

00:13:01: So

00:13:01: ist es genau!

00:13:03: Man kann's messen.

00:13:04: das haben wir gerade gesagt.

00:13:06: Du hast dich auch mal bei Dr.

00:13:07: Strunz messen lassen mit sensationellen Werten, ich hatte Fettverbrennung aktuell bin ich bei achtzig Prozent.

00:13:14: aber wenn ich Leute nicht messen kann stelle ich einfach die Frage wie geht es dir hin?

00:13:19: Wenn du mal nicht frühstückst und es wird dann zehn elf zwölf Uhr?

00:13:23: oder wie geht's dir denn wenn du länger nichts ist?

00:13:26: Jemand, der wirklich zucker-junkie ist.

00:13:29: Der reagiert irgendwann mit Unterzucker, mit Heißhungerattacken ja mit schlechter Laune und auch einem Einbruch was geistige Leistungsfähigkeit angeht.

00:13:39: Und so kann man entsprechend schon differenzieren.

00:13:42: Man muss halt auch feststellen ein guter Stoffwechsel sind in dem Zusammenhang einen Segen weil die Muskeln verbrennen Fett Die Leber produziert Zucker fürs Hirn bzw.

00:13:52: dann auch bei Bedarf noch Digitonkörper und man ist dann auf Essen, was Leistungsfähigkeit angeht nicht mehr angewiesen.

00:13:59: Und das sollte man vielleicht nochmal klarstellen dass eben Kohlendrade beziehungsweise Zucker nicht essentiell sind.

00:14:06: also ein essenzieller Stoff ist lebenswichtiger gibt es siebenundvierzig Substanzen Vitamine Mineralien Aminosäuren Fettsäuren und Co.

00:14:12: und wenn eine Substanz fehlt ist man tot.

00:14:15: Zucker bzw.

00:14:16: Kohlentrate gehören nicht dazu, also der Mensch der Organismus kann eben komplett ohne Zucker Kohletrate leben, aber natürlich vorausgesetzt wenn man die Mechanismen beherrscht.

00:14:27: Wenn man diesen Stoffwechsel diesen variablen Metabolismus überhaupt hat und da muss man mal davor warnen gerade denjenigen jetzt zuhören und sagen Mensch es ist ja sensationell ich will abnehmen ich will mein Stoffwechsel verbessern also essig vielleicht mal einfach mal sehr wenig oder vor allem auch kein Zucker keine Koheletrate das ist ja diese Ketogenität unter fünfzig oder unter zwanzig Gramm Soga-Kohletrate pro Tag.

00:14:52: Du nimmst dem Körper, wenn du zuckere Czang gebist.

00:14:55: Wenn das dann einziger Stoffwechsel ist, seinen einzigen Energieträger und das ist für den Körper natürlich Stress.

00:15:01: also da gibt es dann wirklich Symptome die als Keto-Grippe bezeichnet werden.

00:15:05: Den Leuten geht's schlecht.

00:15:06: Die haben Unterzucker und die brechen sowas natürlich ab.

00:15:09: Also es ist ein Weg, den man bestreiten muss.

00:15:12: Den man schrittweise gehen muss auf dem Weg eben zu einem besseren Fettstoffwechsel.

00:15:16: und die Mangel-Situation durch nichts essen oder Mangelsituationen was Zucker und Kohlenhydrate angeht das sind sozusagen ja das sind die Maßnahmen die dann auch zur Erfolgen führen aber wie gesagt das Ganze dosiert und schrittweise

00:15:31: Da würde ich gleich noch mal darauf zurückkommen.

00:15:33: Ich möchte vorher nochmal einmal die Frage klären Wie stelle ich denn jetzt wirklich fest wenn ich sage wie mein Fettstoffwechsel funktioniert, ob er überhaupt funktioniert.

00:15:42: Die Spirometrie kann ich ja nun nicht gerade zu Hause machen und auch nicht bei jedem Hausarzt.

00:15:46: Was gibt es dafür Wege?

00:15:47: Das wirklich konkret zu messen und ein Wert zu haben an den ich mich festhalten kann?

00:15:54: Also gut, der Goldstand ist die Spearometrie.

00:15:56: Da kann ich direkt das entsprechend messen.

00:15:59: Ansonsten weiß nicht worauf du hinausfällst?

00:16:03: Die Frage wäre es gibt... Wo kann ich da hingehen um so was zu machen?

00:16:06: also Ich wollte das damals als Leistungssportler tatsächlich genau wissen.

00:16:09: Ich bin zum Dr.

00:16:10: Strunze gegangen habe eine Blutanalyse gemacht und hab gesagt hier diese Spearemetrie die möchte ich auch schaut er mich an und sagt brauchst du nicht sehe ich so schon brauchen sie nicht.

00:16:18: Und dann habe ich gesagt, ich will aber.

00:16:19: Und dann hat er gesagt, der Komet hat mich auf das Rad gesetzt mit dieser Maske auf und dann wurde gemessen.

00:16:24: Aber bei einem Haushalts habe ich sowas noch nie gesehen.

00:16:26: Gibt es tatsächlich Anlaufstellen wenn man das messen will oder?

00:16:30: Es gibt Sportmediziner und dazu sollte man vielleicht sagen, es gibt auch eine Sport... medizinische oder sportärztliche untersuchen, die von den meisten gesetzlichen Krankenkassen sogar zum großen Teil bezahlt wird.

00:16:44: Von den privaten Kassen so und so.

00:16:46: Und man muss sich nur einen Sportmediziner dann raussuchen.

00:16:48: also das beinhaltet immer eine Lungenfunktion in der Körperzusammensetzungsanalyse Dann ein Belastungstest auf dem Fahrrad oder aufm Laufband mit EKG plus auch Laktatabnahme.

00:16:59: Das ist alles inkludiert im Gesamtpreis.

00:17:01: und dann gibt es eben auch einige Einrichtungen, die zusätzlich eine Spirometrie noch laufen lassen können.

00:17:07: Also in der Artengasanalyse das ist dann etwas was man zusätzlich noch zahlen muss.

00:17:12: aber im Gesamtpaket wenn man das schon hat es ist dann kein so großer Aufpreis.

00:17:16: also da muss man wirklich mal schauen wen's da gibt.

00:17:19: und vielleicht auch nochmal ein sehr wichtiger Hinweis bitte eben nicht einfach zu irgendeinem Hausarzt gehen wo dann die Arzthelferinnen irgendwelche Auswertungen macht nach Schema F sondern es sollten schon immer Einrichtung sein die da Erfahrung haben, also hier in Erlangen-Nürnberg habe ich eben zwei Einrichtungen.

00:17:37: Das sind die Ärzte und die Kardiologen selber auch Ausdauerathleten.

00:17:41: Und da weiß ich das dann, dass die Auswärtungen vernünftig sind.

00:17:44: Ich hab selber viel Leistungsdiagnostik vorbetrieben und hab oft Auswertungen gesehen von irgendwelchen Hausärzten, die wirklich ja schlecht waren.

00:17:52: Also man braucht jemand der das mit Verstand macht und so eine Einrichtung suchen.

00:17:57: hat man mal dann entsprechende Werte besser und gezielter trainieren, um den Fettstoffwechsel zu optimieren.

00:18:05: Dann ich weiß auch bei welcher Intensität auf dem Fahrrad also bei welchem Puls beziehungsweise beim Laufen bin ich denn in dem Fettstoffwechselbereich der sich lohnt um den fettstoffwechsel auch zu verbessern?

00:18:18: Okay das war mir wichtig weil es hört sich ja auch der eine oder andere sportlich anbezündierte Mensch zu der weiß jetzt er geht zum Sportarzt Beim Spezialisten, da kommt er zu den Werten und das muss aber nicht jeder machen.

00:18:31: Also wie gesagt mit den Hinweisen die wir vorhin schon gegeben haben, wie fühle ich mich denn wenn ich nicht gefrühstückt habe Richtung später Vormittag Mittag nachmittags werde ich nervös oder so kann das jeder glaube ich auch ein kleines bisschen selbst einschätzen?

00:18:43: Und dann natürlich auch andere Körperparameter mal zur Rate ziehen.

00:18:47: beim Seminar haben wir eine Biersmessung gemacht und körperfett Anteil gemessen.

00:18:53: Wie wichtig ist denn dieser Wert?

00:18:54: oder was kann ich daraus ablesen?

00:18:56: Genau, also beim Forever Young Seminar was jetzt wieder im Herbst in Timmendorf stattfindet.

00:19:00: Da messen wir die Teilnehmer auch mit der Bio- und Bedanzanalyse.

00:19:05: da geht es darum den Körper Fettwert zu bestimmen für den gesamten Körper auch für die einzelnen Körperregionen Und nicht nur körperfettes Entscheidens sondern auch die Muskelmasse.

00:19:14: Also beide Parameter sind entscheidend wenn's um Leistungsfähigkeit oder auch um Stoffwechsel geht.

00:19:20: Und die Fettanalyse ist durchaus sehr wichtig, weil es wird ja immer noch.

00:19:26: Also selbst bei den Hausärzten der Bodymass Index als Maß genommen für Übergewicht.

00:19:32: Bodymass index ist ja bloß das Gewicht in Relation zu Körpergröße gesetzt aber entscheidend ist wie viel Muskelmaße und wie viel Fettmaße hat man?

00:19:39: oder auch wie ist die Fettserteilung?

00:19:41: Und Körperfett ist natürlich ganz entscheidende insbesondere wenn's um das Swiss-Zerralfett geht.

00:19:50: Also gesundheitlich relevant ist vor allem das Bauchfett, das Eingeweidefett auch Visceralfett genannt.

00:19:56: Das ist das was Stoffwechsel aktiv ist.

00:19:58: Das produziert unauffaltsam Entzündungsfaktoren die die Krankheitsentstehung im Körper begünstigen.

00:20:06: also nur durch diesen pro-inflammatorischen Effekt kommt es dann zu Gefäßablagerungen oder Damit zu Herzenfarkt, Schlaganfall und Kolangfristig beziehungsweise alle Zivilisationserkrankungen selbst Diabetes basieren auf Entzündungsprozessen gefördert eben durch das Körperfett oder bis hin zur Atrose.

00:20:25: Also nicht nur das Gewicht ist entscheidend bei Übergewicht sondern eben der Entzinnungsprozess, der im gesamten Körper abläuft und auch die Gelenksentzündung und Gelenkdegenerationen begünstigt.

00:20:35: also deswegen ist Körperfette etwas sehr wichtiges.

00:20:39: Ich bin immer ein bisschen vorsichtig, weil manche nehmen es natürlich immer zu ernst.

00:20:45: Da geht's um Feinheiten, dass mal hier ein kleines Röllchen gerne weniger hätte – das ist Kosmetik!

00:20:49: Also freilich kann man auch daran arbeiten aber es gibt zweifelsfrei eine gewisse Schwelle ab der ist fett gesundheitlich wirklich relevant und deswegen sollte man unbedingt daran arbeiten und sein Körper fettwert optimieren Und insbesondere dann, wenn das Fett besonders im Bauchraum also im Visceral-Bereich eingelagert ist.

00:21:09: Stellt man das fest bei der Biermessung?

00:21:12: Ob Visceralfett vorliegt oder ob es Unterhautfett ist, dass unkritisch wäre?

00:21:17: Genau, also man stellt das bei der Bierwaage auch fest.

00:21:20: Die Bierwaag zeigt die Fettverteilung, also je nach Modell wir haben die Firma InBody hat man explizit auch das Viszeralfet oder man hat dann das Fett im Rumpfbereich im Vergleich zum Fett in Bereich der Extremitäten.

00:21:33: Wenn man den Rumpft-Bereich anschaut muss man allerdings auch nochmal differenzieren, indem man mal die klassischen Männerbäuche da gibt es ja diesen Männerbauch den ich hier greifen kann, also manchmal so im Unterbauch, sondern die richtige Schwarte.

00:21:45: Das ist zwar Bauchfett aber das ist subkotanes Fett, das ist außerhalb der Bauchdecke, dass es weniger problematisch also dieser pralle Männerbauch was ja typisch ist das ist das Risikofett.

00:21:56: manche Frauen haben sie ansatzweise auch Aber die Mehrzahl an Frauen hat die Fetteinlagung vermehrt in Beckenbeinbereich und das ist aus gesundheitlicher Sicht nicht so problematische wie jetzt dieses BauchFett.

00:22:08: Das heißt, es gibt da keine eins-zu-eins Korrelation zwischen Körperfettanteil und funktionierendem Fettsstoffwechsel.

00:22:14: Das ist nicht unbedingt das Gleiche.

00:22:17: Man könnte eventuell einen relativ hohen Körperfetanteil haben und trotzdem ein funktionierenden Fetschstoffwechsel.

00:22:22: habe ich das richtig verstanden?

00:22:23: Ja gut, ist auch eine Frage der Balance.

00:22:24: Es gibt da Leute die haben einen relativ guten Fettstoffwechsel aber essen deutlich mehr als sie verbrauchen beziehungsweise essen.

00:22:32: auch die falschen Kalorien also insbesondere zuckerkohlendrate oder gesättigte Fette schlagen natürlich noch mehr an.

00:22:38: das sind dann oft auch Sportler die aufhören.

00:22:42: Nehmen wir mal der Radsportler, da kenne ich auch paar Fälle die natürlich einen begnadeten Stoffwechsel haben.

00:22:47: Der auch nicht komplett wegbricht.

00:22:48: aber wenn sie dann halt nicht mehr von zwanzig dreißig Stunden in der Woche trainieren und dann aber die Ernährungsgewohnheiten weiter praktizieren kann man natürlich auch bei super Fettstoffwechsel dann zu einem Fett aufbauen.

00:22:59: also es ist immer die Waage natürlich Energieaufnahme, Energieverbrauch.

00:23:05: Aber wenn es um Energieverbrach geht ganz wichtig natürlich wirklich Fettstoffwechsel, um Fette zu verbrennen zu können die Fette, die sie einlagern wieder mobilisieren zu können.

00:23:13: und vielleicht nochmal ein Wort zur Energieaufnahmen auch ganz entscheidend natürlich welche Kalorien nicht aufnehmen.

00:23:17: also wir hatten ja schon das Thema Zucker beziehungsweise Kohlenhydrat als ein Kohlen hydrat.

00:23:21: Wenn's verdauert ist ist es im Blutzucker Zucker den wir nicht verbrenn'en weil wird zum Beispiel am Schreibtisch schützen wird der Körper verschenkt nichts natürlich direkt eingelagert in Fett, wird umgewandelt zur Fettgewebe.

00:23:33: Zudem haben wir schon gehört das Zucker dazu führt dass die Insulin-Spiegel ansteigt und Insulin ist ja das Mastzermon, das fördert er wiederum den Fettaufbau.

00:23:41: also die Frage ist immer was passiert denn mit den Kalorien im Körper wenn ich jetzt Zuckerkalorien habe?

00:23:47: Zucker hat denselben Brennwert wie Eiweiß.

00:23:49: also vier Komma.

00:23:50: eins Kilo Kalorin Programm Das wird in fett umgewandelt wenn es nicht direkt verbrenne.

00:23:56: Wenn ich Eiweiß esse, hat denselben Brennwert wie Zucker.

00:23:59: Was passiert damit im Körper?

00:24:01: Es ist ja zentraler Baustein!

00:24:03: Es wird zerlegt in die Einzelsteile.

00:24:04: also das sind die Aminosäuren und aus den Aminosäusern werden dann wieder körperigene Substanzen aufgebaut.

00:24:09: Muskulatur, bindige Webe auch Blut des Hämoglubienes, Eiweiss oder Immunsystem, immunglobulines, Eiweis- oder Hormone.

00:24:17: Funktionsproteine also alle Hormonen mit Ausnahme der Geschlechtshormone sind aus Eiweist.

00:24:23: Also so gesehen Diese Kalorien schlagen nicht an.

00:24:26: Man kann nicht sagen, du musst mehr verbrennen als du ist was Kalorin angeht sondern ganz entscheidend zu überlegen, was passiert denn mit dem Substrat?

00:24:35: Was ich der esse im Körper?

00:24:37: Was wird da gemacht und was hat es vor allem für eine hormonelle Reaktion?

00:24:40: umgekehrt hat Eiweiß dann wenn's um hormonelle Reakzonen geht wieder ne positive Reaktionen zur Folge Wenns um Stoffwechsel Steigerung geht.

00:24:48: Das heißt dieses Gerücht Kalorienbilanz, das funktioniert nur zum Teil.

00:24:53: Natürlich spielt es auch eine Rolle.

00:24:54: aber tatsächlich an einer Eiweißkalorie wird erstmal in Muskulatur, Hormone, Enzyme was ich umgewandelt und nicht verbrannt oder im Körperfett umgewählt.

00:25:06: Ähnlich, das ist auch zum Teil Baustein für neue Zellenzellmembranen.

00:25:10: Sonstige Dinge aber eine Kalorie aus Kohlenhydraten die immer Brennstoff und wenn sie nicht brennstoff ist wird sie zu Brennstoff der eingelagert wird in die Verzelle richtig?

00:25:19: So ist es genau.

00:25:20: also und FDH funktioniert nicht also frisst die Hälfte vom selben Scheiß funktioniert nicht.

00:25:25: Also du gibst im Körper auch weniger Wichtige Nährstoffe, die er braucht für einen guten Stoffwechsel.

00:25:31: Also Eiweiß oder z.B.

00:25:32: B-Vitamine und gibt es im Körper halt dann zu viel noch was dafür sorgt dass der Fettstoffwechsel eben nicht optimal abläuft.

00:25:40: also Kalorienzellen ist gar nicht nötig wenn man mehr von dem ist das der Körper wirklich braucht überwiegend natürlich auch pflanzliche Kosten mit viel Vitalstoffen, Ballaststoffe.

00:25:50: Dann Eiweißreich was den Zuckerstoffwechsel eben nicht negativ beeinflusst und ganz wichtig ist als Bausubstanz.

00:25:57: immer wenn man weniger Kohletrate ist muss man auch mehr Eiweiss essen.

00:26:00: erstens ums Satz zu sein.

00:26:01: zweitens weil der Körper aus Eiweißtucke macht für das Hirn.

00:26:04: also die hundertzwanzig Gramm Zucker die das Hirnt braucht kann ich entsprechend auch selber machen.

00:26:09: Und wenn es dann um Fett geht da hast du auch schon gesagt fett ist gar nicht mehr so wird gar nicht mehr so dramatisch gesehen, natürlich die gesättigten Fettsäure.

00:26:17: Das ist das was auch eins zu eins durchschlägt, dass es Energieträger beziehungsweise wenn man's nicht verbrennt Speicherfett also gesättigte Fettsahre und Butter zum Beispiel gesundheitlich kein Problem in was verbrennen aber es macht auch dick.

00:26:29: Aber ganz wichtig sind dann die Nichtgesättigten-Fettsäuren insbesondere Omega Drei.

00:26:34: da haben die meisten also Achtzig Prozent im Deutschland messbar.

00:26:37: wirklich ein Spiegel der Zuliterätes.

00:26:39: das braucht der Körper für viele Funktionsprozesse brane Fiss gehören und so weiter, also das ist wirklich ganz entscheidend.

00:26:45: Und wenn man die Ernährung eben so baut dass man mehr von dem ist was der Körper auch wirklich braucht was den Stoffwechsel auch steigert dann ist für das was Schädliches weniger Platz im Magen.

00:26:59: Also ich sage immer Achtzigzwanzig Ich versuche immer, achtzig Prozent vernünftig zu essen.

00:27:05: Dann habe ich vielleicht für zwanzig Prozent Schlechtes auch noch Platz.

00:27:08: Genuss darf auch sein wenn man hundert Prozent probiert das halten viele halt nicht auf Dauer durch

00:27:16: ist bei mir genau dass gleiche.

00:27:17: ich kann nochmal die Sau rauslassen und mal feiern und ein Bierchen trinken oder einen Eis mit der Tochter essen.

00:27:24: so lange achtzig prozent der Ernährung passt kriege ich da schon hin.

00:27:27: und mit echtem Essen wie genau wie du sagst habe ich meine Sättigung auch schnell im Griff.

00:27:31: Das heißt, ich esse eine normale Portion von den richtigen Dingen, Eiweißreich gute Fette und dann brauche ich auch nicht den Nachschlag und dies und das.

00:27:41: Und bei anderen Lebensmitteln viel kohleneuradreichen Geschichten funktioniert das bei mir so nicht.

00:27:45: Dann hört der Hunger nicht auf weil der Körper braucht noch irgendwas und sagt mehr Hunger und ich verstehe nur Essen aber vielleicht hat er irgendetwas anderes gebraucht was er noch nicht richtig bekommen hat und signalisiert mir einfach nur Hunger.

00:27:58: Und ich verstehe, nicht was ihr wirklich braucht.

00:28:00: also ich ess ein Snickers und der Körper sagt ja ist nett habe ich aber nicht gemeint Ich brauche eine Aminosauere, ich brauche irgendwas anderes und dann hört der Hunger nicht auf obwohl eigentlich etwas ganz anderes gefehlt hat.

00:28:11: Was die Leute hier wollen is zum einen Gesundheit.

00:28:14: Darüber haben wir schon ansatzweise gesprochen.

00:28:16: können wir vielleicht auch nochmal vertiefen was eigentlich die gesundheitlichen Risiken von einem schlechten Stoffwechsel sind?

00:28:21: und das zweite ist Optik.

00:28:23: Lass uns Also gut aussehen, schlank sein, fit sein und so weiter.

00:28:27: Leistungsfähig sein.

00:28:28: Lass uns auf die gesundheitlichen Themen oder lass uns das noch mal kurz abschließen bitte was sind die Hauptgesundheitlichen Risiken bei einem nicht funktionierenden Fettstoffwechsel?

00:28:38: Gut immer Gewichtstonahme insbesondere auch dann Fett im Rumpfbereich mit allen Risikofaktoren mit allen negativen Folgen die im Körper sicher schleichend entwickeln.

00:28:50: Das ist so das Zentrale, aber natürlich auch wenn es um psychische Gesundheit geht.

00:28:55: Wenn man schlechten Stoffwechsel hat, ist man was Leistungsfähigkeit angeht oder auch Emotionen, Befindlichkeit nicht stabil.

00:29:04: Also wenn man einen guten Stoffwechsel hat, das verstehen viele nicht.

00:29:07: Dass es maßgeblich die mentale Leistungsfähigkeit und die Befindlichkeit beeinflusst, dass das Leben sich eben anders anfühlt.

00:29:14: Es gibt diese Energielosigkeit, es gibt keine Einbrüche, weil der Körper immer ausreichende Energie produzieren kann über andere Wege.

00:29:24: Und ich wollte noch auf ein Punkt hinaus auf das Thema Entzündung.

00:29:26: Magst du da vielleicht nochmal eingehen auch auf Gefäße?

00:29:29: Geschichten, Gelenke, Gefäse, Haut ...

00:29:33: Also man weiß ja, dass das zentrale Modell der Krankheitsentstehung in Bezug auf die meisten Erkrankungen eben die systematische Entzündung ist, die im Körper stattfindet.

00:29:44: Diese Entzünden wird gefördert – das haben wir schon gesagt insbesondere auch durch das Fett des Bauchfetts, was entscheidend ist.

00:29:51: Die Entzindung wird auch gefördert durch die Ernährung.

00:29:54: Also es gibt pro-inflamatorische oder anti-inflammatorische Ernährung.

00:29:59: Und was Entzündungen im Körper natürlich definitiv fördert, sind ja zuckerschnelle Kohlendrate, Alkohol.

00:30:05: aber reden wir mal von positiven also erst einmal mehr von dem, was anti-inflamatorisch ist und dazu gehört insbesondere pflanzliche Kosten.

00:30:13: Also je mehr pflansliche Kosten wie uns einverleiben, je mehr Gemüse, Salat, Rohkost desto... besser ist das Ganze.

00:30:23: Liegt auch daran, weil wir durch diese pflanzliche Kost insbesondere unser Mikrobiom pflegen.

00:30:30: Also unsere Mikrobiomen sind ja die Darmbakterien hat auch jeder schon mal inzwischen gehört dass sie sehr wichtig sind fürs Immunsystem aber dass die eben auch anti entzündliche Substanzen produzieren.

00:30:41: und jetzt um den Bogen wieder zurückzuführen zum Fettstoffwechsel.

00:30:45: Das ist auch das Entscheidende, dass man in der Mangel-Situation also wenn man nichts isst Entzündung reduziert über zwei Wege.

00:30:54: Das erste sind die sogenannten Ketonkörper, das haben wir gesagt.

00:30:57: in der Leber können dann aus Fettsäuren Ketronkörper produzieren werden, die die Zellen verwursten können Verstoffwechseln können.

00:31:03: insbesondere die Hürnzellen brauchen das weil die Fettsaure nicht ins hören können.

00:31:07: und diese Ketonkörper wirken per se auch anti-entzündlich.

00:31:12: Und ein zweiter Mechanismus ist noch.

00:31:13: also da geht es jetzt nicht um Low Cap sondern da gehts jetzt wirklich mal Nichts essen, also längere Phasen in denen man nichts ist es für den Körper sehr wertvoll nicht nur aus Stoffwechsel Sicht sondern man muss sich das so vorstellen.

00:31:26: wir haben ja eine wahnsinnig große Fläche des Darmes wo wenn wir was essen die Nahrungsbestandteile dann in den Körper diffundieren in die Blutbahnen gehen und dass muss natürlich vom Immunsystem kontrolliert werden.

00:31:38: Das muss vom Immunsystem zurecht oder zu unrecht ab abgewährt werden, also zu Unrecht bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten zum Beispiel und das ist natürlich wahnsinnig beanspruchend für den Körper fürs Immunsystem.

00:31:53: Wenn man eben eine S-Pause hat und diese, ja, dreißig Quadratmeter in der Literaturkursie noch andere Zahlen also dreizig Quadratmetern Oberfläche die bewacht werden müssen.

00:32:02: Wenn der Körper da mal Ruhe hat wenn er meine Pause hat, wenn er darin mal ne Pause hat beziehungsweise das Immunsystem als Ruhe kommt bzw umgekehrt sich danach Innen richten kann Das ist dann die sogenannte Autophagie wenn das Immunsystem nicht mit der Abwehr beschäftigt ist sondern mal explizit auch im Körper aufräumen kann.

00:32:20: Also sprich alte Zellen, Gewebstürmer entfernen.

00:32:24: Das ist die Basis wieder für die Zellregeneration und die Zellerneuerung.

00:32:28: Man weiß eben wenn es um Longevity geht da gibt's natürlich wenns um Lebenserwartungen geht.

00:32:32: bisher nur Studien an Mäusen das Mäuse die immer mal nichts essen deutlich länger leben wahrscheinlich wegen diesen Mechanismen also nichts.

00:32:41: Essen wirkt deswegen auch anti-entsündlich und regenerierend.

00:32:46: Also Stichwort Fasten, Intermittieren ist Fasten.

00:32:49: Hast du da Tipps wenn jemand seinen Fettstoffwechsel trainierend verbessern will?

00:32:53: Wir haben ja zwei Wege einmal das Thema Sport und anderen das Thema Ernährung.

00:32:58: beim Thema Ernärung mal nichts essen hast du gerade besprochen.

00:33:01: gibt es da von dir ein Tipp eine Empfehlung?

00:33:03: wie kann ich mich daran tasten?

00:33:05: wie kann?

00:33:06: Ja, also mein Tipp wäre auch kein festes Schema zu praktizieren.

00:33:10: Man muss halt schauen was passt in den Alltag rein?

00:33:13: Was ist für mich das Richtige?

00:33:15: Es gibt da Leute die nach achtzehn Uhr nichts mehr essen.

00:33:18: Für mich undenkbar!

00:33:19: Also ich komme dann erst nach Hause und dann wird groß gekocht.

00:33:23: Das war sich natürlich auch gut verdauern vertragt.

00:33:26: Das ist für meine größte Mahlzeit weil es im Alltag am besten reinpasst.

00:33:30: Man muss immer mal probieren.

00:33:32: Zumindest mal abends keine Krone Drate, aber wir waren ja beim Thema Nichtsessen zwischen den Hauptmalzeiten eben mal nichts essen was manche auch machen.

00:33:40: dann dreimal Zeitenprinzip.

00:33:43: Das ist für jeden eigentlich ganz gut, dass man sagt ne ich beschränke meine Nahrungsaufnahme auf drei Mahlzeiten die qualitativ auch hochwertig sein müssen und dazwischen habe ich dann einen langen Zeitraum naturgemäß an dem ich nicht zu esse.

00:33:56: Zwei Mahlzeitprinzip praktizieren auch manche habe ich selber auch schon probiert.

00:33:59: das funktioniert bei mir nicht.

00:34:01: also es ist immer eine Gratwanderung.

00:34:03: du musst den Körper ja auch ausreichend versorgen mit den wichtigen Nährstoffen der zwingend braucht für optimale Körperfunktionen.

00:34:10: andererseits Nichts essen für Fettstoffwechsel, für Autophagie was man alles so erreichen will und zweimal Zeitenprinzip ist für mich persönlich nicht geeignet.

00:34:20: Was für die meisten ganz gut ist, ist Intervallfasten.

00:34:23: Und man muss es auch mal ausprobieren.

00:34:26: viele haben morgens wenn sie aufstehen gleich Hunger und sagen nee nicht Frühstücken geht nicht aber Stoffwechsel passt sich über Wochen und Monate an.

00:34:36: also Frühstück mal später oder nicht und irgendwann passt es zu dich an.

00:34:40: Bei mir ist das so, wenn ich morgens aufwache habe ich kein Hunger.

00:34:43: also mein Kaffee den brauche ich aber der Hunger kommt halt dann irgendwann so die Gerüste vielleicht um elf wo ich sage jetzt könnte ich mal ein bisschen was essen.

00:34:50: Also eine Frage der Gewöhnung.

00:34:53: Es gibt verschiedene Modelle Und man muss es auch nicht immer so stark einhalten.

00:34:57: also viele sagen du musst sechzehn Stunden nix essen.

00:35:00: damit die Autophagie.

00:35:01: Aber wenn dir mal zwölf stunden nix ist ist für viele auch schon wertvoll.

00:35:05: Also viele essen ja nur acht Stunden nix, abends um halb zwölf auf dem Sofa den letzten Riegel.

00:35:11: Und dann früh um sieben gibt's die Cornflakes und das ist der falsche Weg.

00:35:17: Einfach mal ausprobieren damit spielen und eben nicht ganz radikal!

00:35:22: Ich hab ähnliche Erfahrungen gemacht.

00:35:23: ich kann oft das Frühstück wunderbar verzichten Hunger kommt am späten Vormittag vielleicht und dann esse ich halt auch versuche meine Eiweißportionen zu bekommen um mich gut mit Eiweiß zu versorgen, weil ich genau wie du auch Sport mache Krafttraining mache und so weiter.

00:35:39: Und deswegen könnte wahrscheinlich noch viel länger durchhalten.

00:35:43: aber Ich pass das auch an.

00:35:45: es gibt Tage da Frühstückig im Urlaub am Wochenende und es gibt tage da verzichte ich drauf und für mich ist Auch die letzte Mahlzeit Die Hauptmahlzeit weil's eben die soziale Mahlzeiten ist weil da die Familie zusammenkommt meine Tochter ist da Meine Frau ist da wir machen zusammen was und deswegen möchte ich allein darauf nicht verzichten Genau wie du.

00:36:04: Ich spiele mit verschiedenen Dingen, rumprobiere unterschiedliche Sachen aus.

00:36:08: Man mache ich so und man mach' ich so... Und am Ende passt die Mischung dann hoffentlich.

00:36:13: Kommt!

00:36:13: Ja bitte?

00:36:14: Vielleicht muss man auch hier einfach mal das Mindset ein bisschen ändern also dass eben nichts essen genauso wertvoll ist als Essen.

00:36:20: Also sprich das wenn ich mal Nichts esse oder wenn ich Mal Hunger habe, dass sich dann weiß ne ne ich tue meinem Körper was gutes.

00:36:26: Also bei den Mangelsituationen macht im Körper sehr viel.

00:36:31: Da werden die Mechanismen, die evolutionsbiologisch angelegt sind wieder beansprucht mit allen positiven Folgen und man muss es auch nicht immer irgendwie nach dem Schema machen oder dann Intervallfaste nennen.

00:36:42: also bloß nochmal ein Beispiel wir messen ja in Firmen oft die Spirometrie und wenn dann jemand so passable Werte hat wo ich dann sage ja klar du machst bisschen Sport oder du achtest auf eine gute Ernährung auch nicht krone Draht reich.

00:36:55: Und dann sagen manche Nö, mache ich nicht.

00:36:58: Dann sind es immer die, die nicht frühstücken.

00:37:00: Also nicht weil sie Intervallfasten machen sondern weil's halt die Nicht-Frühstücker sind.

00:37:03: Allein dies ist nicht Frühstücken das so nach dem Abendessen einen sehr langen Zeitraum hast wo der Körper keine Zufuhr hat an Zuckerkohlentraten da geht er nach hinten raus zu und mit mehr an die Fette verbesserst du schon den Metabolismus, also natürlich nicht in optimaler Art und Weise.

00:37:20: Aber das sind die Kleinigkeiten, die wirklich schon hässen, die man halt dann auch zum Konstrukt zusammenbauen kann, dass das Ganze wirklich noch effizienter wird.

00:37:29: Man kann ja auch dieses Gefühl, dass es Hüngerchen kommt um interpretieren und sagen ah jetzt ist das Gefühl von ich nehme ab plötzlich Hat das eine ganz positive Konnotation?

00:37:40: Ich spüre jetzt im Magen, da könnte etwas passieren.

00:37:43: Das ist dieses Gefühl von abnehmen und plötzlich fühlt sich das gut an und nicht ein Notfall.

00:37:47: Ich muss jetzt schnell was essen.

00:37:48: Wobei Ralf, da tun wir uns leicht so zu reden weil wir haben einen guten Stoffwechsel.

00:37:53: Also die Leute, die es eben nicht haben.

00:37:55: Da muss man vollstes Verständnis haben!

00:37:57: Wenn du wirklich ein Zucker- und Kohlendirat Junkie bist – ich kenne ja viele, manche haben dann auf ihrem Schreibtisch Gummibärchen stehen weil sie sagen nach eineinhalb Stunden merke ich dass die Leistungsfähigkeit spinnet.

00:38:06: also esse ich wieder Gummiberchen und damit sorgen Sie dafür, dass sie nie einen guten Fährstoffwechsel haben und das ist wirklich gnadenlos.

00:38:12: Also wenn du im Unterzucker bist, ich kenn's vom Radfahren Also, als mein Fettstorwechsel auf dem Rad noch nicht so gut war.

00:38:18: Wenn du mal nix isst und fährst bis zum Ende, dann kommt wirklich ein Einbruch.

00:38:23: Und das ist emotional!

00:38:25: Du wirst wie in der alten Snickers Werbung zu Diva und dann rennst du in den Bäcker laden und kaufst die schlimmsten Sachen und stopfst es rein und du kannst es emotional nicht kontrollieren.

00:38:35: also Ernährung wurden hier gesteuert sondern halt unten im Bereich, also der Kopf steuerts nicht, sondern im Bereich Magen.

00:38:43: so gesehen kümmert euch darum, dass ihr schritt weiß.

00:38:46: also man musste auch wirklich ein bisschen Harz für sich selber sein, man muss diesen Hungerast dieses Gefühl was eben nicht schön ist.

00:38:54: Für die Anfänger auch immer mal antippen, mal ertragen und merkt dann wie es Schritt-für-Schritt vorwärts geht wieder Stoffwechsel sich verbessern und man dann eben nicht mehr so abhängig ist von Kohletraten und Zucker oder irgendwann einfach sagt nee ich brauch's gar nicht mehr oder ich muss auch gar nicht essen weil ich trotzdem leistungsfähig bin auch wenn ich vielleicht ein flaus Gefühle mag.

00:39:13: aber es gibt dann diesen Einbruch nicht mehr.

00:39:15: also wir haben den zum Glück ja nicht mehr.

00:39:18: Aber das war ein wichtiger Hinweis.

00:39:19: Das ist tatsächlich emotional, wenn der Blutzucker runter kracht dann habe ich ein Problem und dann kann ich auch nicht mehr gedanklich sagen oh jetzt nehme ich ab da ist das Alarmsystem einfach so laut.

00:39:32: aber Simon wie macht man's denn?

00:39:33: Über Ernährung haben wir gesprochen.

00:39:35: mal nix essen sich langsam ran tasten unterschiedliche Konzepte ausprobieren längere Pausen zwischen den Mahlzeiten usw.

00:39:41: Was haben wir denn auf der anderen Seite noch im Bereich Sport?

00:39:44: Der Sport ist natürlich ganz entscheidend.

00:39:47: Die Leute fragen auch immer, was ist denn wichtige Ernährung oder Sport?

00:39:50: Wie kann ich meinen Fettstoffwechsel optimieren?

00:39:52: und ich muss leider immer dazu sagen ne du musst beides nutzen.

00:39:55: Also Ernährungen und Sport in Kombination dann hast Du wirklich alle Effekte!

00:40:00: Und wenn es um Sport geht da geht's ja darum dass man die Muskulatur Beansprucht, die Muskulatur ist ja das größte Stoffwechselorgan.

00:40:08: Durch Sport lässt sich auch die Muskelmasse erhöhen.

00:40:10: Es empfiehlt sich auch wenn jemand wenig Muskelmasse hat einen Krafttraining zu machen aus Stoffhexelsicht um dann langfristig und besseren Stoffwechsel zu haben um dann auch effektiver abnehmen zu können.

00:40:21: Wenn es jetzt um den Fettstoffwechsel geht, ist es natürlich so dass größere Muskelgruppen über einen längeren Zeitraum arbeiten müssen, um dann wirklich den Fettstoffwechsel langfristig zu verbessern.

00:40:33: Also Ausdauersportarten wie Laufen, Radfahren oder auch Nordic Walking oder im Wochenende längere Wanderungen – das ist dafür gut, um entsprechend den Fettschorwechsel bei moderaterer Intensität über eine längere Dauer effektiv zu trainieren.

00:40:48: und nochmal der Muskel ist ganz entscheidend weil der Muskel kann ja den Energieverbrauch also von Ruhe so aktiv um den Faktor zehn steigern Also wenn es darum geht, wirklich Energie zu verbrennen und insbesondere Fette zu verbennen.

00:41:02: Wenn du halt deine Muskeln arbeiten lässt dann hast du einen hohen Energieverbrauch.

00:41:06: also als Läufer weißt das je nachdem wie schnell du läufst, haste halt in Ruhe vielleicht achtzig Kalorien pro Stunde und beim Laufen, wenn da mal richtig Gas gibt's kannst er achthundert haben.

00:41:20: Und das ist natürlich ein Effekt der gigantisch ist.

00:41:22: aber entscheidend ist dass man eben durch Training, ja den Fettstoffwechsel auch gezielt steigern kann und insbesondere auch die Mitochondrien.

00:41:33: Das sind die Kraftwerke in den Zellen wo die Energie auf ähroben Wege also unter Sauerstoffverbrauch bereitgestellt wird.

00:41:41: sowohl die Zucker als auch die Fettverbrennung unter Sauerstoffverbraucht findet in den Mito-Honderen statt in den Kraftwerken der Zelle Und Die Mito Chondrin können ihre Kapazität vervierfahren Die können größer werden, die werden mehr und insgesamt die Kapazität Energie pro Zeit bereitzustellen kann sich vervierfachen.

00:41:59: Und das kann Ernährung allein nicht leisten.

00:42:01: Also diese Leistungssteigerungen also Ausdauerleistungsfähigkeit oder auch Stoffwechsel unter Belastung, die schaffe ich halt nur durch gezieltes Training.

00:42:11: Wenn es um Training geht vielleicht noch der Tipp jede Minute lohnt sich.

00:42:15: Es kursiert ja im Jahr, es lohnt sie erst ab zwanzig Minuten.

00:42:18: Das ist Quatsch!

00:42:19: Wenn du einen guten Fettstoffwechsel hast Also dann verbrennst du ab der ersten Minute einen hohen Fettanteil oder verbränzt auch bei noch höheren Intensitäten also unterhalb des Schwelle, unter dem wo der Körper sauer wird.

00:42:32: Wenn er gerade noch ausreichend Sauerstoff hat, verbrennt immer noch viel Fette.

00:42:35: das ist alles Trainingshalb.

00:42:38: Für mich war damals glaube ich ein ganz wichtiges Element Nüchternlauf auch inspiriert inspired by Dr.

00:42:44: Strunz Posts und Büchern auch geschrieben hat.

00:42:48: Das habe ich vor meiner Marathon- und Triathlonzeit tatsächlich auf diesen Tipp hin ausprobiert, ich bin morgens raus, hab eine Espresso getrunken und bin auf die lange Laufrunde.

00:43:00: und die ersten Male bin ich dann nach zehn, zwölf Kilometer in dem Wald gestanden und hab gesagt so der kleine Ralf möchte jetzt abgeholt werden da ist der Blutzuckerspiegel einfach runtergebrochen.

00:43:08: und das habe ich über Wochen trainiert.

00:43:09: und danach konnte ich lange Einheiten vor dem Marathontraining, dreißig Kilometer morgens nur mit dem Kaffee raus auf die Strecke und bin heim.

00:43:18: Und hat immer noch keinen Hunger, das heißt mein Körper hat in der Zeit die Reserven nicht komplett verbraucht und ist mich ist in den Unterzucker gerauscht sondern er konnte mit dem Fett Metabolismus der Parallel immer lief mit den Glycogenreserven haushalten und dann auch eine lange Trainingseinheit von dreißig Kilometer überstehen.

00:43:36: Nüchternlauf war da für mich ein wichtiges Element.

00:43:38: Würdest du das oder auch Leuten empfehlen, einfach mal einen Spaziergang zu machen mit einer geringen Intensität ohne zu schnaufen?

00:43:44: Einfach rauszugehen und das mal nüchternd zu probieren und sich dann langsam ranzutasten, dass es steigert?

00:43:49: Also auf jeden Fall nicht nur in Spazierung sondern schon ein richtiges Läufchen bei der richtigen Intensitet also nicht hochintensiv aber schon normales Tempo Haustempo Aber wichtig, ohne zu schnaufen und Nüchtern hat er einen großen Vorteil.

00:44:00: Also wenn ich jetzt vor meinen Marmeladenbrötchen gegessen habe was sehr viele morgen zu mir essen dann ist natürlich der Zucker im Blut, der dann direkt von den Muskeln verstoffwechsel wird.

00:44:08: entsprechend hast du weniger Fettanteil.

00:44:10: Läust du nüchterlos?

00:44:11: Hast du freilich auch eine Mobilisation von Zuckerreserven also der Glycogenespeicher in Leber-Muskel.

00:44:17: aber du hast von Anfang an ein höheren Fett Anteil und nachdem die Zuckervorräte in Lebernmuskel begrenzt sind Wenn Du länger unterwegs bist hast Du dann zwangsläufig weil Zucker ja Mangel war wird, so mit mehr Fettstoffwechsel.

00:44:29: Also der Körper hat keine andere Möglichkeit und muss und wenn natürlich der Zuckerspiegel komplett einbricht irgendwann dann hast du den sogenannten Hungerast.

00:44:38: also da sitzen manche beim Radfahren am Straßenrand und weinen als erwachsene Männer weil es wirklich dann so heftig ist.

00:44:45: aber wie du schon sagst das ist Trainingssache und vielleicht noch eine kleine Geschichte aus meinem Leben.

00:44:50: ich habe ja früher auch mal so Triathlon betrieben.

00:44:53: das war so in neunzig Jahren Und da war es tatsächlich so, dass die Triat-Läten, mit denen ich zusammen trainiert habe.

00:45:00: Also das war kein hohes Leistungslevel.

00:45:02: Fünfzehn Stunden pro Woche, maximal zwanzig.

00:45:06: Die sind dann im Frühling immer ganz vorsichtig losgefahren.

00:45:09: also zweieinhalb Stunden ebene moderates Tempo weil sie gesagt haben man muss ja aufpassen, dass man nicht ins Übertraining kommt und dann haben sie ab fünfundvierzig Minuten in erster Regel ausgepackt und da war das noch gar nicht so als Trainingsmethode implementiert.

00:45:25: Ich habe dann gesagt, so aus dem Gefühl raus, nee ich esse bei diesem Tempo wo ich meine Muskel- und Herzkreislaufsysteme nicht so beansprucht eben nichts um dann wenigstens nach hinten raus mal den Fettstoffwechsel zwangsläufig mehr zu beanspuren und ich hab das dann ein bisschen auf die Spitze getrieben.

00:45:41: also ich habe dann wirklich immer regelmäßig Einheiten gemacht in denen ich hundert Kilometer gefahren bin ohne was zu essen Und am Anfang geht's nicht.

00:45:49: Also wenn ich es jetzt mache, ich habe zwar immer noch einen ganz guten Pferdstuhlwechsel aber nicht unter Belastung nach zwei Stunden ist der Ofen aus.

00:45:55: Aber da war es wirklich so.

00:45:57: Ich hab nach zwei Stunden gemerkt dass der Druck im Pedal minimal nach ist Hab mich immer noch so gut gefühlt bis zum Schluss die ganzen hundert Kilometer weil dieser Mechanismen also Fettverbrennung im Muskel, Gluconeogenese, Zuckerproduktionen, Leber fürs Hirn, Ketonkörper für Stoffwechsel.

00:46:14: Die waren so maximiert durch das Training dass der Stoffwechsel wirklich optimal abgelaufen ist und ohne Hunger hast.

00:46:21: Wobei ich muss immer davor warnen wenn jetzt jemand leistungssportlich unterwegs ist Das sind die Trainingsanheiten mit denen kannst du dich auch abschießen, mit denen kannst du dich auch ins Übertraining katapultieren.

00:46:32: Das machst du natürlich dann wenn du weißt gut die nächsten vier Tage habe ich sowieso keine Zeit da kann ich mich dann erholen.

00:46:38: oder wenn es um Protein sind Eiweißstoffwechsel geht.

00:46:42: Man verbrennt nach hinten raus ja auch mehr Eiweiss, dass man sagt dann haue ich noch paar Aminosäuren rein um hier meine Körperstrukturen zu schützen.

00:46:49: Aber bloß mal muss es ja nicht so extrem machen.

00:46:52: dein Läufchen von der Stunde wo du gesagt hast das hast du am Anfang gar nicht geschafft aber dann eine Stunde nüchtern.

00:46:58: Das ist es.

00:46:58: und inzwischen ist es ja so dass im Langzeitausdauerbereich alle Sportler auch periodisiert trainieren.

00:47:06: Also periodisiert heißt, was Ernährung angeht Low-Carbphasen wo sie in Low Carb Phasen umfangbetonte Trainingseinheiten absolvieren und wirklich den Stoffwechsel zu maximieren.

00:47:17: Und nicht solche Sachen machen bitte wie ich, um sich dann vielleicht noch abzuschießen.

00:47:21: Und dann wieder Phasene wo Sie die intensiveren Trainingseinheit und Intervalle unter Kohlenedrahtgabe auch machen.

00:47:28: Da muss man mal sagen Essen oder nicht essen, oder Kohletrate essen und Kohletraten nicht essen.

00:47:34: Das ist heutzutage Trainingsmittel was man auch systematisch ins Training mit einbauen muss.

00:47:39: Und wenn du auch Krafttraining machst ich weiß nicht wie du es machst Reif Dann schadet es natürlich nicht eine Banane vor zu essen weil Du dann natürlich besser anpacken kannst.

00:47:47: Beziehungsweise Wenn du intensive Ausdauer-Einheiten machst dann macht durchaus Sinn auch Nicht nüchtern das ganze zu machen.

00:47:55: oder danach Kohlenhydrate, wenn es bloß die Banane ist, verbessern auch ein bisschen die Regeneration.

00:48:01: Wenn jetzt Eiweiß plus dann eine Banane geht der Insulinspiegel auch ein bissel hoch.

00:48:06: da hast du natürlich eine Beschleunigung der Regenation.

00:48:08: also macht durchaus Sinn Kohlenhydrate im Leistungssport gezielt zu essen oder eben nicht zu Essen um den Stoffwechsel zu optimieren.

00:48:16: und das macht es natürlich so schwierig.

00:48:18: Es gibt nicht die richtige Methode sondern man muss immer fragen was ist denn vor allem dein primäres Ziel?

00:48:25: Und deswegen kann man auch nicht empfehlen, dass man jetzt ja Kohletrate oder Essen oder wann war.

00:48:34: Die Bodybuilder stellen sich den Bäcker sogar auf nachts um dann noch zusätzlich zu essen weil sie natürlich die Muskelmasse maximal aufbauen wollen.

00:48:40: wir haben gerade drüber geredet nach dem Abendessen bis Vormittags essen wir nichts.

00:48:45: der hat halt ein ganz anderes Ziel und um sein Ziel zu erreichen hat er mit seiner Methode auch recht.

00:48:51: Ja, jetzt sind wir wieder an der Stelle.

00:48:52: zwei Tanks.

00:48:53: Beide haben ihre Berechtigung beide haben ihre Vor- und Nachteile.

00:48:56: Problem ist nur wenn ich auf einen Tank angewiesen bin weil ich den anderen habe verkümmern lassen.

00:49:00: also der Fettstoffwechsel sollte schon funktionieren und dann dazu führen dass sich eben nicht Visseralfettaufbauer ansammeln was mit gesundheitlichen Nachteilen verbunden ist Entzündungswerte und verschiedene Dinge mehr die wir gerade alle angesprochen haben.

00:49:14: Also die Wahrheit liegt immer in der Mitte aber dem Fettstoffwechsel sollte man schon irgendwo auch beherrschen und im Auge behalten.

00:49:22: Und wer der Typ ist, der nach zwei Stunden konzentrierter Arbeit nervös wird?

00:49:27: Wenn er den Blutzuckerspiegel nicht hoch bekommt dann ist das vielleicht Thema mit dem man sich beschäftigen sollte.

00:49:32: Vielleicht noch mal weil Thema Strunz forever young wird ja natürlich auch immer propagiert ketogene diet.

00:49:42: Und also meine persönliche Meinung ist, dass es eine Berechtigung hat auch für viele Menschen.

00:49:46: Da gibt's eine gute Datenlage, dass das auch die ja sogar effektivste Ernährung war um ne diabetische Stoffwechselage zu verbessern.

00:49:55: Auch wenns um bestimmte Krankheiten geht oder auch Wennes um Befindlichkeit geht kenne ich auch einige Menschen die sagen seitdem Ich das mache bin ich leistungsfähiger Bin ich im Kopf klarer und Es muss jeder Für sich selber Ja entscheiden und vor allem ausprobieren.

00:50:11: Also wir haben uns ja im Vorfeld schon kurz drüber unterhalten, dass wir beide Low Carb unterwegs sind aber nicht ketogen.

00:50:19: Das ist so mein Weg.

00:50:20: ich esse wenig Kohlenhydrate abends wenn ich keinen Sport gemacht habe sowieso gar nicht morgens.

00:50:25: Ja meistens gibt es bei mir Overnight Orts ein bisschen Obst und Nüssen usw.

00:50:29: also das sind freilich Kohlen hydrate dabei also wenig Kohle Drate.

00:50:33: das ist ganz entscheidend.

00:50:34: Wir haben den guten Stoff wechselt.

00:50:35: wir würden auch ohne schaffen Ich mache es immer intervallartig, dass ich mal vier Wochen lang zum Beispiel eine bestimmte Nahrung praktiziere.

00:50:43: Zum Beispiel wirklich Keto gehen, wo ich sage jetzt will ich den Stoffwechsel nochmal richtig trimmen oder andere positive Effekte daraus erzielen.

00:50:51: und da merke schon vier Wochen geht gerade so gut.

00:50:54: wenn's länger ist habe ich das Gefühl, dass meine Energie ein bisschen weniger ist oder vor allem ich werde weniger.

00:51:02: also ich nehme ab ohne dass ich es will.

00:51:04: Ja, genau weil das Gehirn du hattest schon angesprochen und ich glaube auch ein paar Immunzellen die brauchen tatsächlich Glukose für ihren Stoffwechsel.

00:51:11: Und die kann ich entweder essen oder ich kann sie aus Eiweiß machen, Glockoneogenese.

00:51:15: aber dann muss sich halt auch noch mehr Eiweiss zu mir nehmen um das zu kompensieren und eben keine Muskelmasse und kein Collagenbindegewebe zu verlieren was ich ja eigentlich schützen möchte.

00:51:24: insofern hat das sicher eine Berechtigung sehe ich genauso wie Du.

00:51:27: Es mag auch in bestimmten medizinischen Bereichen hilfreich sein, zum Beispiel zur Unterstützung einer Chemotherapie bei der Krebsbehandlung.

00:51:34: Kann das, glaube ich, hilfreich sein?

00:51:37: Wollen wir heute nicht vertiefen?

00:51:38: Ketogen ist ein Thema wie du sagst dass man sehr individuell betrachten muss wo man ausprobieren muss was für einen funktioniert und was nicht.

00:51:45: Und wie du auch gesagt hast beim mir persönlich ist das nicht meine Diät, meine Lebensweise sondern vielleicht mal ein Programm zwischendurch mit dem ich experimentiere aber nicht meine Hauptmethode um meinen Steffen Fettstoffwechsel zu trainieren.

00:51:58: Das mache ich tatsächlich über meine Low Carb Ernährung und über die sportlichen Aktivitäten, Krafttraining hat bei mir da jetzt einen höheren Wert bekommen als früher.

00:52:05: Ich bin jetzt zweiundsechzig geworden vor ein paar Tagen

00:52:07: d.h.,

00:52:08: ich versuche eine Muskelmasse zu erhalten.

00:52:10: das ist dann mein Hauptziel und meinen Fettschauffetzel kriege ich trotzdem gut trainiert und der funktioniert trotzdem.

00:52:18: nach

00:52:18: dem Nachricht zum Geburtstag noch ein Hinweis vielleicht also für alle die jetzt dazu hören und eben nicht der Ausdauersportler sind Es lohnt sich, zumindest mal einen guten Fettstoffwechsel hinzuzüchten mit Ernährung.

00:52:31: Plus dann auch ein bisschen Auslauertraining muss gar nicht so viel sein um beim Krafttraining tatsächlich eine Fettverbrennung zu haben.

00:52:37: Also es ist ja so wenn du jetzt intensive Austaureinheiten machst in der Walle also wenn du außer Atem kommst, dann wird kein Fett verbrannt sondern nur Zucker ebenso beim Kraft Training.

00:52:47: Beim Krafttrainen selber wird kein fett verbranden das sind die energiereichen Phosphate oder dann Zuckerabbau unter Laktat Produktionen unvollständig.

00:52:56: Aber du hast natürlich durch ein intensives Krafttraining, man merkt sie am Muskelkrauter der zwei drei Tage andauert.

00:53:03: Wahnsinnigen... Effekt auf die Strukturen.

00:53:05: Also du hast im Nachgang einen wahnsinsten Nachbrenn-Effekt, im Sinne des Baustoffwechsels.

00:53:10: Strukture gehen kaputt, verschleißen muss alles wieder hergestellt werden.

00:53:14: das kostet natürlich Mordenergie.

00:53:16: genauso wenn du in der Waldtraining machst Sprints auf der Bahn da hast ein Muskelkater.

00:53:20: Das beansprucht die Körperstrukturen und das hat einen hohen Baustopfwechsel zufolge.

00:53:24: Und dann sollte ich ganz entscheidend hast Du zwanzig Prozent Fettverbrennung, achtzig Prozent Zucker oder achtzig Prozent fett Verbrennung?

00:53:31: Zwanzig prozent Zucker am nachgang Also verbränzt ihr dann die Fette im Nachgang, im Bett am Schreibtisch so und so.

00:53:38: Aber gesteigert nach intensiven Kraft- oder Ausdauereinheiten.

00:53:42: Und deswegen rad ich auch jedem kümmer dich um den Stoffwechsel.

00:53:45: erstens man fühlt sich besser als leistungsfähiger gesundheitlich relevant oder dann ja man muss nicht mehr so sich um die Ernährung kümmern in Verhältnis also die Menge zumindest.

00:53:59: man nimmt viel leichter ab.

00:54:03: Vielleicht noch ein abschließendes Wort.

00:54:05: Ich möchte immer eine Lanze brechen für Training, für Ausdauertraining.

00:54:08: Denkt bitte dran es gibt auch stoffwechsel Blockaden.

00:54:12: Hormonelle Art die du eben durch Ernährung selber nur geringfügiger beeinflussen kannst als durch Training.

00:54:19: Ein Thema ist Cortisol.

00:54:21: also viele haben ja einen zu hohen Spiegel an Cortisol.

00:54:26: das ist ja das Langzeit Stresshermon und das blockiert den Stoffwechsel fast dazu.

00:54:30: viel Cortisol lagerst Du vermehrt Fett gerade im Rumpfbereich ein.

00:54:33: Und die beste Methode, um Kortisol zu senken ist Ausdauertraining oder Insulinresistenz also das Insulin was der Körper ausschüttet ständig um den Blutzuckerspiegel zu senke.

00:54:44: Das wirkt nicht mehr richtig an den Zielzellen.

00:54:46: Die sind resistent geworden.

00:54:48: Um.

00:54:48: die beste methode um die Insulin Resistenz zu verbessern um die Zellen wieder hungrig zu machen dass sie reagieren auf das insulin Dass dann die Klappen aufgehen das ist auch Ausdauertraining.

00:54:58: Also Die Macht der Hormone ist gigantisch und wenn du zu viel Cortisol hast, wenn du eine Insulinresistenz hast dann kannst du nicht abnehmen.

00:55:04: Dann kannst du gar keine Fettfabrennen und da kannst du durch Ausdauertraining eben diese Mechanismen optimieren.

00:55:12: Das letzte über das wir nicht reden ist natürlich Schilddrüse.

00:55:15: Das ist natürlich auch ein wichtiges Thema.

00:55:16: also wenn man meint ich mache alles richtig aber es funktioniert nicht.

00:55:20: Dann sollte man vielleicht auch mal das überprüfen lassen.

00:55:22: wer eine Schildrösenunterfunktion hat tut sie natürlich.

00:55:25: wenn's um Stoffwechsel auf Fettsstoffwechsel geht natürlich schwer.

00:55:28: Das Ganze ist ein unglaublich weites Thema, wenn man mal drüber nachdenkt.

00:55:33: Aber es gibt eine Gelegenheit der Sache ein bisschen näher zu kommen und das ist das Forever Young Seminar.

00:55:37: Weil zum einen bist du als Referent da, zum zweiten wird dort gemessen, dort wird die Körperzusammensetzung gemessen und es wird viel Wissen geteilt.

00:55:46: D.h.,

00:55:47: dort hat man eine Supergelegenheit dem Thema näherzukommen auch z.B.

00:55:51: Stoffwechsel-Dinge.

00:55:52: Da werden viele Dinge im Rahmen auch der Blutanalyse gemessen für alle Teilnehmer gemacht wird.

00:55:58: Also ist nochmal ein Hinweis, Simon Duviers da sein als Referent auch über das Thema Stoffwechsel sprechen und mit den Leuten trainieren und Bewegung praktizieren.

00:56:08: Gemessen wird auch im Blut auf der Wage, auf der Körperzusammensetzungswage

00:56:12: usw.,

00:56:12: also das ist noch mal ein Hinweise an dieser Stelle erst ab des vierter Oktober in diesem Jahr in Timdorfer Strand und Link dazu gibt es natürlich in den Show Notes oder unter strunz.com slash Seminar.

00:56:26: Findet man dich?

00:56:26: Kann man dich kontaktieren irgendwo, wenn man Fragen hat.

00:56:30: Wenn man einsteigen möchte dann eine Leistung in Anspruch nehmen möchte.

00:56:33: Ja gut da kann ich aufs Vor-Revayang Seminar hinweisen im Thimmendorf also da hat mal Theorie und Praxis in einem und wer da Informationen braucht oder vor allem auch die Motivation jetzt im Leben was zu ändern Da ist das richtige Format.

00:56:46: Bei mir ist es so Ich selber bin ja Wissenschaftler Und da vergräbt man sich gerne auch so bisschen in seiner Wissenschaft.

00:56:54: Ich habe da aktuell jetzt keine Strukturen für eine individuelle Betreuung.

00:56:59: Wenn jetzt jemand wirklich aus der Region ist, also Erlangen-Nürnberg – ich hab ja wie gesagt auch die Firma Institut für betriebliche Gesundheitsförderungen mit sehr kompetenten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

00:57:11: Also wenn einer sagt Mensch, ich bin in dieser Region, das ist mal etwas regionales, nicht derjenige, der sehr gerne online was macht, selbst dieses Format musste ich ja quasi schon fast überredet werden.

00:57:23: Ich bin immer jemand, der gerne live mit Menschen vor Ort oder habe dann entsprechend auch meine Mitarbeiter also dann gerne melden.

00:57:30: man findet mich natürlich auch sicherlich im Internet wenn man mich googelt.

00:57:34: Ja

00:57:35: ganz bestimmt!

00:57:36: Ich verlinke noch was in den Shownotes das man Kontakt aufnehmen kann und vielleicht über Deine Mitte aber da mehr Informationen bekommt.

00:57:43: Und ansonsten wie gesagt gibt's das Seminar erst ab des vierte Oktober.

00:57:46: Feier-Weilang-Seminar in Timdorfer Strand.

00:57:49: Lieber Simon Danke für die fast Stunde, die du dir Zeit genommen hast.

00:57:53: War hochinteressant ein ganz wichtiges Thema dass die Leute nicht aus dem Auge verlieren sollten und wo es keine starren Regeln gibt sondern wo jeder ausprobieren muss was für einen funktioniert.

00:58:03: aber das ist nicht ganz aus dem auge verleeren lassen lassen sollte.

00:58:07: Ja

00:58:07: danke!

00:58:08: Danke dir Ralf

00:58:09: war

00:58:10: schön hat Spaß gemacht.

00:58:11: bis bald

00:58:12: tschüss.